五星茅臺執(zhí)行標準?
GB/T18356—2007。 《地理標志產(chǎn)品:貴州茅臺酒(GB/T 18356-2007)》根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》及GB 17924—1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。本標準代替并廢止GB 18356—2001《茅臺酒（貴州茅臺酒）》。 本標準與GB 18356—2001相比主要修改內(nèi)容如下：根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，修改相關(guān)名稱； 由強制性改為推薦性；對部分定義、原料要求、釀造環(huán)境、傳統(tǒng)工藝等內(nèi)容的文字進行了修改，使之更準確清楚；按照現(xiàn)行的國家標準修改了理化指標的酒精度；增加了1L以上容量的產(chǎn)品規(guī)格。 ? “貴州茅臺”商標合法權(quán)益 2001年，在國家和省有關(guān)部門的幫助下，貴州茅臺酒獲得了“國家地理標志保護產(chǎn)品”稱號。2007年9月19日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會發(fā)布了GB/T18356—2007《地理標志產(chǎn)品：貴州茅臺酒》(注：該標準為中華人民共和國國家標準，以下簡稱“茅臺標準”)。 該標準指明了貴州茅臺酒地理標志產(chǎn)品的特別性：“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久”，具有“特定質(zhì)量、信譽”。 該標準同時對貴州茅臺酒的釀造環(huán)境、材料、工藝、地域等作了硬性規(guī)定，界定貴州茅臺酒是以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，并在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)的特定地域范圍內(nèi)，按照貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)勾兌的酒。
茅臺酒的執(zhí)行標準(等級)是什么意思?
實在是看不清， “執(zhí)行標準（等級） Q/MJ~~~~~（一級）” 說明他執(zhí)行的是企業(yè)標準。 企業(yè)標準不允許寫優(yōu)級。 若是GB~~~~~(優(yōu)級或一級) 這個允許。
茅臺酒執(zhí)行標準是10781還是26760?
白酒國標26760和10781區(qū)別是：26760是醬香型白酒標準，10781的是濃香型白酒標準。26760是醬香型白酒，GB/T26760—2011是醬香型白酒標準。26760標準規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義，產(chǎn)品分類，技術(shù)要求，檢驗方法，檢驗規(guī)則，標志，包裝，運輸和貯存。GB/T10781.1標準代表固態(tài)法濃香型白酒標準。 白酒口感及口感分析 醬香型白酒，酒色微黃而透明，醬香，焦香，糊香配合諧調(diào)，口味細膩，優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒，郎酒，武陵酒為代表。濃香型白酒，窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河，雙溝，古井，宋河糧液為代表的純濃派。 清香型白酒，酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒，黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。米香型白酒，口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。鳳香型白酒，無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長。如西鳳酒。董香型白酒，清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。如貴州董酒。
飛天茅臺酒執(zhí)行標準號?
GB/T 18356-2007是國家專門為貴州茅臺酒出的一個地理標志產(chǎn)品的國標推薦標準，而且是從2007年開始從原來的強制標準，修訂相關(guān)內(nèi)容變成的推薦標準。《地理標志產(chǎn)品：貴州茅臺酒（GB/T 18356-2007）》根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》及GB 17924—1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。
茅臺酒行業(yè)標準?
2001年，在國家和省有關(guān)部門的幫助下，貴州茅臺酒獲得了“國家地理標志保護產(chǎn)品”稱號。2007年9月19日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會發(fā)布了GB/T18356—2007《地理標志產(chǎn)品：貴州茅臺酒》(注：該標準為中華人民共和國國家標準，以下簡稱“茅臺標準”)。 該標準指明了貴州茅臺酒地理標志產(chǎn)品的特別性：“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久”，具有“特定質(zhì)量、信譽”。 該標準同時對貴州茅臺酒的釀造環(huán)境、材料、工藝、地域等作了硬性規(guī)定，界定貴州茅臺酒是以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，并在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)的特定地域范圍內(nèi)，按照貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)勾兌的酒。
茅臺酒質(zhì)等級劃分標準?
根據(jù)茅臺酒所用的基酒和調(diào)味酒的年份和等級，茅臺酒酒質(zhì)從低到高大概分為下面7種： ①普茅酒質(zhì)、 ②微調(diào)酒質(zhì)、 ③小批量勾兌酒質(zhì)、 ④珍品酒質(zhì)、 ⑤陳釀（國宴）酒質(zhì)、 ⑥特制陳釀酒質(zhì)、 ⑦年份酒酒質(zhì)。 附：影響酒質(zhì)高低因素主要有兩個： 一、基酒的酒齡和級別 茅臺的基酒是指糯高粱經(jīng)過九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒后當年入庫的未經(jīng)并壇未經(jīng)勾兌的新取出的原酒。 為什么要多次取酒呢？茅臺基酒釀造選用當?shù)嘏锤吡?，歷經(jīng)七次取酒，是最大程度地利用，而且每一次取酒取出來的基酒都具有不同的風格，七個輪次的酒產(chǎn)生三個典型體：醬香、醇甜、窖底?；颇攴菰骄?，對應(yīng)的成品酒酒質(zhì)越高。 另外，不同年份或不同輪次的基酒，等級也會有差別，等級的高低直接影響成品酒的酒質(zhì)。 二、調(diào)味酒的酒齡和級別 調(diào)味酒又稱精華酒，味道特殊，用來彌補基礎(chǔ)酒的不足，加強基礎(chǔ)酒的風味。調(diào)味酒的年份越久，對應(yīng)的成品酒酒質(zhì)越高；調(diào)味酒的等級高低影響成品酒的酒質(zhì)。
10781白酒標準?
一、白酒的標準號是GB/T10781是按照國家標準的以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)法釀造而成的白酒。GB是國家標準的首拼音，T是推薦標準，10781是標準號。 二、按照固態(tài)法釀造和香型又分為GB/T 10781.1濃香型固態(tài)發(fā)酵標準，GB/T 10781.2清香型固態(tài)發(fā)酵標準，GB/T 10781.3米香型固態(tài)發(fā)酵標準。這里所謂的白酒的固態(tài)釀造法是指：采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設(shè)備釀制而成。 三、固態(tài)發(fā)酵就是在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中都是采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒。最主要的是在這整個釀酒的過程中，從糖化到發(fā)酵到蒸餾到陳釀再到勾調(diào)過程中幾乎是滴水不用。只是在潤泡糧食的時候需要加50%的水，再就是蒸汽鍋里需要加水，其他的步驟是不加任何水的。
10781白酒標準?
GB10781．1－89是濃香型白酒（國家標準） 。 1．主題內(nèi)容與適用范圍 本標準規(guī)定了濃香型白酒產(chǎn)品的技術(shù)要求。 本標準適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。本標準不適用于40度以下的低度濃香型白酒。 2．引用標準 GB 10345白酒試驗方法
貴州茅臺集團公司生產(chǎn)的白酒執(zhí)行標準看不懂?
我國的醬香型白酒執(zhí)行國家標準為GB/T26760-2011；液態(tài)法白酒執(zhí)行GBT20821-2007（用食用酒精做的酒）、 固液法白酒執(zhí)行GBT20822-2007。但是茅臺酒是執(zhí)行另外一個標準：GB/T18356。 GB/T18356也是國家推薦執(zhí)行標準，但是屬于“地理標志產(chǎn)品——貴州茅臺酒”的標準。地理標志產(chǎn)品是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準以地理名稱進行命名的產(chǎn)品。 貴州茅臺酒執(zhí)行的GB/T18356-2007標準比GB/T26760-2011標準更加的嚴格、詳細。茅臺酒與眾不同也是有一定原因的，其中執(zhí)行標準就是一個很大的不同點了！在此之前更加是使用著國家強制性標準GB18356-2001，大家也可以根據(jù)這點來判斷茅臺酒的真假了。
